2023-01-28
对于食品加工厂来说，锅炉应用中以蒸汽锅炉占比最大，锅炉产出的高温蒸汽通过管道输送到各个工艺环节中，满足食品加工过程中的蒸馏、萃取、消毒、烘干、熟化等工艺上的需求。需要特殊注意的是，部分高温蒸汽会通过管道运输，直接或间接的与食物相接触，这就要求蒸汽锅炉输送温度、压力恒定，品质优异的蒸汽。
不过，锅炉也不只局限于为食品生产提供蒸汽，有些食品厂会配置自备电站锅炉用于内部发电，或应用热水锅炉对其厂房、办公楼、宿舍楼等进行集中供暖。当然，有些食品厂也需要热水锅炉对食品进行特殊加工。
蒸汽是工厂的主要能源之一，由于生产工艺的需要，几乎一工程、二工程的蒸练、成型、一次干燥、二次干燥等生产工艺和各换热器等都要用到蒸汽。不过，食品企业所需锅炉的蒸汽压力是根据客户实际生产加工的产品的工艺决定的：例如熏蒸消毒阶段，通常1.6MPa以下的额定蒸汽压力即可。
