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方快助力海底捞打造高效洁净的餐饮热水系统

2020-07-06

近年来,餐饮行业的发展呈现越来越红火的趋势,大部分商场内餐饮占比达 30 %以上,激烈的竞争也使得餐饮更加的细分化。其中火锅类也在不断的发展壮大,火锅行业的巨头 海底捞,占据了行业的半壁江山。

海底捞成立于 1994 年,是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型直营餐饮品牌火锅店。二十多年来历经市场和顾客的检验,成功的打造出信誉度高,颇具四川火锅特色的火锅品牌。海底捞在我国广州、杭州、深圳、成都等各大城市以及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。 2020 1 9 日,胡润研究院发布《 2019 胡润中国 500 强民营企业》,海底捞以市值 1570 亿元位列第 34 位,位列“ 2019 年中国餐饮企业百强”第 3 位。


海底捞


热水是影响火锅餐厅食品卫生的关键因素,食材、餐具的清洗和餐厅的清洁都需求洁净卫生的热水。方快助力海底捞打造高效洁净的 热水系统 ,不仅提升了清洗效率,也提高顾客的用餐舒适度和安全卫生性,加上海底捞一贯的服务特色,其品牌形象越来越深入人心,经常刷爆朋友圈以及各大短视频平台,成为名副其实的的“网红”火锅。

方快针对海底捞的需求特点进行了精细化的分析,根据不同连锁店面的实际情况,量身定制了不同的热水方案。

用水的特点:

海底捞有比较明显的用水规律,主要体现在用水时间较为集中,高峰用水需求在午餐和晚餐期间,持续的时间也基本在 3 个小时左右,人流量大的火锅店需要更长的用水时间。

对热水设备的需求特点:

高效性:作为营业性场所,需要高效节能的热水设备

卫生性:食材和餐具的清洗都要求热水洁净、卫生

耐用性:设备频繁故障导致的维修和更换,不仅投资大且影响火锅店正常营业

易安装性:火锅店大多位于寸土寸金的市中心,节省设备安装空间就是增加收益

结合海底捞各连锁店耗热量计算和对设备的要求,方快商用容积式燃气热水炉 V6-99 可完全满足店内热水需求,而且双回路设计到冬季还能提供供暖需求。

客户案例

海底捞上海览海国际 71

海底捞北京通州华联店

海底捞东营振华商场店

海底捞厦门世贸商城 1

海底捞天津泰达 19

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方快商用容积式燃气热水炉


V6-99 特点:

高效节能:全预混燃烧的方式,氮氧化物排放低于 30mg/m ³ ,独特的传热元件羽翼管,增加 5 倍换热面积,极大地增加了汽化潜热的利用,热效率大大提升。

热水洁净卫生:食品级涂层达到国家饮用水卫生标准,且高温定型珐琅涂层与基体金属膨胀系数一致,不易脱落,具有防锈、防腐功能。

可靠耐用:主要焊缝均采用自动化焊接设备,结实耐用。所有外漏件均采用抛丸工艺除锈处理后喷塑,保证产品防锈防腐质量。

体积小巧、安装便捷:热水炉体积轻便,可搭乘常规电梯进行搬运,并且适应于各种常规建筑结构。因其整装设计,在厂内完成调试,所以现场只需简单安装即可使用。

综上可见,方快商用容积式燃气热水炉,凭借高效节能、洁净卫生、可靠耐用、安装便捷的优势,完美匹配了海底捞的需求特点。

方快助力海底捞火锅餐饮,量身打造了专业的热水系统解决方案,赢得了好评,建立了长久的合作关系。方快将再接再厉,坚持产品创新和热水方案研究,使服务更加周到快捷。让餐饮顾客享受舌尖美味的同时,也能体验到方快的完美热水服务。

扫一扫,关注方快微信公众号:方快商用热水及采暖

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